糕点是我们日常生活中随处可见的一种传统食品，受到多人的欢迎。随着东西方文化交流的发展，西式糕点也流入中国，其在造型与口味上，改变了传统糕点在我们眼中的印象。而今的糕点加入了中西两种风格，成为新的流行美食。有需求就有市场，其实，糕点结片机在我国的发展史已经有多年了。
　　近几年来，随着经济的发展，糕点的制作慢慢有家庭小批量生产的趋势，加上糕点庞大的需求量。价格适宜且功能多的小作坊型糕点结片机变得很重要。
　　结片机能够运用厚度调节旋钮来调整切片厚度，装置刀片时应调整好切片角度。切片前，先将样品进行冷却，要冷却透彻，然后放到切片机上，样品要接近刀口，并调整好平面。以后按下按钮，进行切片，切出的样品要平坦的进入防卷板与刀片之间的空地，然后取出，进行染色观察。想要避免参数被修改，能够将键盘确定，经过控制面板上的键盘确定按钮。按下按钮5秒钟左右，当时刻窗口中的两个点中止闪耀时，便表明键盘现已被确定了，想要解锁办法同上。切片机再次开机前，应查看切片机内是不是有积水，如有应处理洁净后再开机，如果需要长时间运用，那么可将其夜间的温度调至零下十度以下，这么利于后期维护设备。