结晶刮片机的工作原理比较简单，是通过利用其锋利的切面，将物体和材料按照一点的比例或者宽度切成一片一片，以适用于生产或者制药或者别的用途。

　　不同的切片设备切片的方法也不同，比如试验中要处理细胞或者组织，从而方便用显微镜进行观察实验；用于光学显微镜的有旋转式和滑走式两种，在造纸行业也需要用到该设备，适用刀盘式切片机，鼓式切片机，螺旋切片机等。

　　结晶刮片机采用的是流线形罩壳，不需要拆卸，清洁方便；顶部可移动托盘能放置标本盒等物件，样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便，从而解决厚簿不匀、沾刀、不连片等现象。

　　无论使用标准切片刀或1次性能刀片，都可以获得理想的切片效果，保障切片精度和厚薄均匀。该机器由刀盘、机壳、喂料槽以及传动装置等部分组成，是利用沉重的刀盘起到飞轮的作用，稳定切片。

　　所以只要选用恰当的切片设备，并对其进行合理的配置，在正确的使用方式下，切片机能带给用户理想的切片效果，从而符合用户的使用要求，实现不同产品的切片目的。